O biocarvão metalúrgico é um produto sólido rico em carbono obtido através da pirólise da biomassa em condições anaeróbicas ou com limitação de oxigênio. Suas propriedades dependem fortemente dos parâmetros de produção, entre os quais a temperatura de pirólise é um dos fatores mais críticos. Geralmente, o biocarvão metalúrgico de alta temperatura refere-se ao biocarvão produzido em temperaturas acima de 800–1000 °C. Em temperaturas tão elevadas, suas propriedades físico-químicas sofrem transformações fundamentais, passando de um condicionador de solo agrícola para um material com valor industrial especializado.

O biochar de grau industrial difere significativamente dos produtos agrícolas tradicionais, pois requer características específicas em termos de ordenação estrutural do carbono, estabilidade química, estrutura porosa e pureza. A pirólise em alta temperatura promove a transformação das estruturas de carbono de formas amorfas para a grafitização, aumentando significativamente a condutividade, a estabilidade térmica e a resistência mecânica, além de modificar as propriedades químicas da superfície. Essas características conferem ao biochar de alta temperatura um potencial substancial para substituir materiais convencionais à base de combustíveis fósseis em indústrias como metalurgia, armazenamento de energia, adsorção ecológica e materiais para eletrodos.